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          BMJ子刊:別擔心了!吃面不會導致體重增加
          來源:生物探索   發布者:ailsa   日期:2018-04-10   今日/總瀏覽:7/10989

          碳水化合物向來是肥胖的罪魁禍首。之前有很多關于碳水化合物不受待見而導致意大利面食的銷量大不如前的報道。然而,一項最新發表的研究卻為意大利面食翻了身 。

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          圖片來源: Barilla

          1研究背景

          面食被認為是一種精制碳水化合物且具有低血糖指數(glycaemic index,GI)食品的重要例子,這種特性在低GI飲食模式的研究中被廣泛利用。

          然而,對于單獨食用意大利面或在低GI飲食模式的情況下食用意大利面是否與其他低GI食物具有相同的優點,或者相反,是否有助于體重增加,尚未見有任何系統的綜述和薈萃分析。

          2對照試驗

          在這項研究中,圣邁克爾醫院的研究人員設計了30個、涉及近2500人的隨機對照試驗。參與者均吃意大利面食而非其他碳水化合物作為健康低GI飲食的一部分(平均每周吃3.3份意大利面制品來替代其他碳水化合物)。相關的研究結果于4月4日發表在BMJ Open雜志上。

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          DOI:http://dx.doi.org/10.1136/bmjopen-2017-019438

          3結果

          該研究的主要作者John Sievenpipe博士說:“研究發現,意大利面并不會增加體重,也不會增加體內脂肪。”

          相反,分析結果顯示,參與者體重反而減輕了一點。在為期12周的中期隨訪中,他們的體重減掉了約半公斤。因此,與人們的擔憂相反,也許意大利面可以成為健康飲食的一部分,比如低GI飲食。

          4意義

          目前,臨床實踐指南已建議用低GI食品替代高GI食品,以改善血糖控制和心血管危險因素。該研究意味著意大利面可以被強調作為低GI食品的一個重要例子,其可以有助于低GI飲食模式,這種模式反過來可能會改善心臟代謝風險,而不會對體重控制產生不利影響。

          Sievenpiper博士說:“權衡現有的證據,我們可以自信地說,作為健康飲食模式的一部分,食用意大利面食不會對體重產生不利影響。” 

          不過,作者們也強調,他們還需要做更多的工作來確定體重增長不足是否與食用意大利面有關。

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